山寨鱼头王和泡椒凤爪一样,是我家餐桌上出镜率最高之一的菜。
山寨鱼头王的做法?小编亲自动手教您尝试
我老公是百吃不厌,着实我本身也很喜好的哈,预计不喜好的人也许不多吧。
那么,你呢,喜好吗?
山寨鱼头王我家出镜率最高之一
原料:鱼头,剁椒
配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油(最喜好李锦记)
怎样做山寨鱼头王:
1、将鱼头洗净剖开,匀称抹上料酒和少量盐(由于剁椒有盐,以是盐必然要少),腌约15分钟;
2、生姜切碎末匀称撒在鱼身上;
3、将剁椒平铺在鱼身上(量按照本身必要定);
4、撒少量糖和蒸鱼豉油(这个可不加,只是我的改善版);
5、蒸锅加水,小吃大全,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟;
6、蒜瓣,葱切碎;
7、鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上。
分享心得:
剁椒一样平常超市都有卖,我最常买的就是图片上的这种湖南产的一遍红,号称不含防腐剂和色素(绝对不是告白哈)。
蒸鱼头的详细时刻要按照本身家环境,我一样平常是蒸10-15分钟阁下,关火闷几分钟可以去腥。
剁椒含盐的,以是抹盐腌的时辰,盐必然必然要少!切忌!
蒸鱼豉油可不放,按照本身口胃,我认为放了会更鲜美。
蒸好后盘中多余的水分可以倒掉,不外灰笨手笨脚的每次拿出锅时城市端撒些汤水,小吃大全,省的倒了。