据《本草纲目》记载：姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
仔猪生姜催肥法具体做法如下：
方法一：在仔猪出生后半个月将500g生姜捣碎，熬成1500—2000毫升的姜汁，分3—4次拌料饲喂，这样做，一能提高仔猪的成活率，二能使仔猪早期增重快。
方法二：将烘干的生姜与等量晒干的橘皮混合研粉，用添加0.1%这种粉末的饲料喂猪有明显的催肥效果。
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