从农场采摘到最后的门店制作，48小时内搞定，第一时间给到顾客最新鲜的食材与蔬菜。BOROXSALAD 布露克沙拉有一块属于自己的农场，最初的想法是为了蔬菜的品质安全，所有的种植流程全部掌控在自己手中，就不会有农药残留的情况。
| 营业收入(月) | 运营成本(月) | 月纯利润 | |||
| 人均消费(元) | 35 | 店面租金 | -6521 | 营业收入-运营成本 | |
| 日客流量(人) | 69 | 工人工资 | -16664 | ||
| 统计天数(天) | 30 | 水电杂费 | -3550 | ||
| 原材料 | -21735 | ||||
| 合计 | 72450 | -48469 | 23981 | ||
| 说明：以上是的收入费用是理论上的预算仅供参考！费用单位：元。 | |||||
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并且为了能够确保四季都 能吃到各种特别的生菜，所以便把农场挑在了国内四季如春的云南昆明；为了保证蔬菜的新鲜，潘威和他的团队也绞尽脑汁，脑袋一拍便决定用空运当天到达本地。
