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牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等,吃时口内嘣嘣直响,其味鲜、香、咸、辣,食之有味过瘾,香而不腻。加入骨头汤可作出人们特爱吃的牛肉粉面早餐或牛肉羊肉驴肉火锅,年利十万元以上。牧多牛牛骨头自助火锅是采用科学饮食方式,按照标准化、计量化、经过十几道加工工序,以24种中草药按独特配制加工而成。是一种颇具特色的风味食品。
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