老大同刀削面是山西省著名的传统小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀。在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面,可称“面食王中王”。
大同,刀削面店比比皆是,比较出名的也有很多,如:东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家,很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席,也要来这里专门品尝。据说,最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面,卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。那么,老大同刀削面加盟条件是什么?流程是什么?
1、认同大同刀削面总部的经营理念和经营模式。
2、有一定的经营管理能力和资金实力。
3、热爱项目行业,有决心和信心投入经营。
4、愿意接受大同刀削面加盟总部的统一培和管理。
5、店面标准要求符合公司要求;
1、全方位咨询、了解加盟策略、投资和收益等。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、达成共识,签意向合作书。
4、扩展部协助申请人详细填写《加盟商资格审批表》,《市场调查报告》,《市场经营和拓展计划》等,交片经理与申请人沟通。
5、加盟商签订运营场所租约。
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