高记豆腐脑加盟店全国地区分布详情
品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
天津市 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 天津市宝平街道新苑小区A区13号楼 | |
江苏省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 徐州市302县道与001乡道交叉口南行100米 | |
河北省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 廊坊市334省道西50米 | |
河南省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 郑州市丰产路 | |
湖南省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 长沙市坡子街街道解放西路太平街口朝阳巷中栋1楼 | |
甘肃省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 天水市像山中路 | |
黑龙江省 | 1家 | 2.7% |
考察门店地址 | 绥化市十一道街翰尊国际华城13栋高记小厨东侧 | |
山东省 | 2家 | 5.41% |
考察门店地址 | 日照市向阳路与莒大线交叉口南200米 | |
四川省 | 9家 | 24.32% |
考察门店地址 | 乐山市书院街22号附近 | |
上海市 | 19家 | 51.35% |
考察门店地址 | 上海市石门二路301号(靠近新闸路) |
高记豆腐脑加盟品牌介绍
高记豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。
高记豆腐脑是起先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到高记豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与高记豆腐脑相比口感凝滑,豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
高记豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别。
豆腐是凝固体,高记豆腐脑是半凝固的流汁。
高记豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成高记豆腐脑。了解更多》》》