原巷口鱼丸企业信息:
| 品牌名称 | 原巷口鱼丸 | ||
| 全国门店数 | 2583家 | ||
| 注册资本 | 500万元人民币人民币 | ||
| 成立日期 | 2009-03-24 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 福建 | ||
| 所属城市 | 厦门市 | ||
| 所属公司 | 厦门百年原巷口品牌管理有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 厦门市思明区金新河16号二楼228室 | ||
| 经营范围 | 小吃 | ||
原巷口鱼丸品牌介绍:
“原巷口”鱼丸铺始源于1821年，其招牌菜鲨鱼丸汤，汤头地道，皮Q劲足，鲜脆可口，馅香而多汁，以其优佳口味而文明海外，是一家有丰富文化内涵，真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店
其前身是的“原巷口鱼丸”
清道光元年，台湾居民陈朢鉪（1792~1869）随渔船出海，途经鼓浪屿时突遇台风，故上岛避之，因风急浪大而渔船尽废，无奈之下只得暂居此岛，后发觉岛上景色秀美，果实丰硕且四面环海，渔产极多，便自建茅屋定居鼓浪屿
因到时岛上食物来源极少，终年以鱼为食，故对鱼的加工制作有独到之处，把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼，如鲨鱼去皮、脱骨，再经锤、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，陈朢鉪把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传
甲午战争后，陈氏开始销售自制鱼丸，直至1925年，陈氏第四代传人陈聚树（1883~1957）把祖屋辟为店铺，挂牌“原巷口鱼丸”开始经营带汤的鱼丸生意，在当时已是极富盛名的地方美食
“原巷口鱼丸”第七代传人，按照秘方，精心打制的“原巷口”牌鲨鱼丸
新加坡电视台、日本电视台、二套、上海东方卫视、成都电视台、四川电视台云南卫视、凤凰卫视，台湾电视太、福建电视台等;人民日报、消费日报、中国质量报、中国食品质量报、北京日报、商务时报、海峡导报等，国内外各大媒体都曾多次报道过原巷口鱼丸的经典美食及弘扬鼓浪屿文化，发扬原巷口的鱼丸精神的事迹
