沃头加盟

厦门沃头中餐有限公司成立于2003年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司以“沃头蠔干粥”为主打产品，为适应现代饮食多样化需求，公司在保持粥品传统风味的基础上不断推陈出新，现粥品除蠔干系列，公司还推出一品粥系列、海鲜系列、猪肉系列、家畜系列供广大消费者选择。“沃头蠔干粥”创造者乃现今董事长蒋才建之祖辈，始于1750年发明并开创了“沃头蠔干粥”之先河。蒋才建先生一心传承祖业，极力推广民间特色小吃“蠔干粥”，并积极弘扬闽南本土饮食文化，他凭借“一粥走天下”的坚定信念，经多年艰苦创业，由当年的一家小粥店发展成现今拥有两百多家店的大规模连锁企业。

“沃头蠔干粥”以其用料考究和粥品美味而著称，传承宫廷的深耕细作的食材选择和烹调技术，又不失其营养美味，色、香、味与食者精神内涵融为一体。“沃头蠔干粥”所选食材必是在产地实地考察，优质合格，绿色环保食材方能入其粥。一直以来，沃头壕干粥长盛不衰的秘密就在于其高汤的特殊性，粥中所用的高汤乃是采用独家祖传工艺精心秘制，将其营养与美味进行了完美的融合，熬制出了香滑润口、营养丰富的绿色粥品，其独特制作工艺及口感得到广大食客及业内人士的一致认可，“沃头蠔干粥”凭借“一碗粥走天下”的坚定信念，本着“绿色、养生、营养、美味”的产品理念，在加盟连锁的道路上踏踏实实，一步一个脚印的逐步扎根全国各地。并在各界民间小吃评比中荣获多次殊荣，先后被评为“中国著名品牌”“全国餐饮连锁公认十佳品牌”“中国餐饮行业驰名品牌”“中国连锁加盟著名品牌”“福建名小吃”“福建省著名商标”“厦门市著名商标”“优秀连锁企业”“厦门老字号”“厦门十佳连锁企业”等称号。

厦门沃头中餐有限公司拥有良好的投资商机和市场前景，短短几年就将粥品打入市场并风靡整个闽南地区。公司以独特的经营管理办法及制作技术创造了良好的规模化效益，促使大量的加盟伙伴蜂拥而至，目前已从省内的百余家连锁店，发展至上海、深圳、广东、浙江、江西、贵州、珠海等各大省市。为适应公司的快速发展步伐，公司积极广纳社会各界人才，不断完善内部管理体制，加强品牌的维护与管理。公司发展至今，已经走向了企业正规化，店面统一化、宣传专业化、管理标准化的合理运营管理模式，相信现如今的“厦门沃头中餐有限公司”每一个成员将会通过其不断的努力奋斗及团结协作精神为广大民众展示不一样的品牌魅力!

厦门非物质文化遗产名录——厦门沃头蠔干粥

“蠔干粥”相传始于明嘉靖皇帝生母蒋氏御膳秘方，后来随着蒋氏后人带到福建同安澳头社，定居澳头社的蒋氏族人把祖传秘方置于祖祠中梁上，一度失传。直至1750年蒋氏后人翻修祖祠，重获此方，。二十世纪三十年代，第五代传承人蒋丽天利用当地澳头海域盛产的海蛎，在澳头渡口和妈祖宫门口经营摆摊卖“蠔干粥”。解放初，第六代传承人蒋天偿在同安洗墨池卖蠔干粥。改革开放以后，第七代传承人蒋才建在蒋氏澳头蠔干粥传统工艺的基础上加以改进，以适合现代人的饮食需求，沃头“蠔干粥”逐渐闻名。2007年2月，投入50万元成立“厦门沃头中餐有限公司”，占地面积约6000平方米。“厦门澳头蠔干粥”是采用猪龄在八个月以上两年以下的农家黑猪新鲜完整的筒骨，放入沸水中旺火煮15分钟去掉杂质，放掉处理筒骨的沸水，与生长期在400天以上农家老母鸡，搭配红萝卜，以及蚝干提炼的蚝油等秘制食材一起放入陶制砂锅熬煮。然后加入形状细长粳米，加入产自厦门澳头海域六耳珍珠蚝干，同安槟榔芋，以及新鲜花菜，即可食用。

“厦门沃头蠔干粥”选料讲究、做工精细、科学营养卫生安全，色香味俱全、清香四溢，深受广大消费者的青睐。历经七代传承，有广泛的消费群体。传承人蒋才建被授予“厦门餐饮十佳优秀企业家”、“中国烹饪大师”、“2010福建省连锁业优秀人士”等荣誉。在获得巨大社会声望的同时，也受到了中央领导的关注和重视，2011年5月，传承人蒋才建随同吴邦国委员长访问南非，2012年4月，传承人蒋才建还跟随温家宝总理率领的投资团访问欧洲。公司被认定为“厦门市著名商标”、“福建省著名商标”。被授予“中国餐饮连锁著名品牌”、“诚信经营示范企业”称号。厦门卫视《沟通》栏目、央视七套《每日农经》栏目、浙江卫视《爽食赢天下》等媒体先后进行采访报道与合作制作美食节目。