玺芝王茶加盟

玺芝王茶精选高山野茶，为高海拔山顶特有自然生长品种，非常稀有，口感醇厚，香气独特. 主打“芝士奶盖茗茶”系列。源自新西兰的纯正浓郁的芝士配上 经典又不平凡的中式茶底。给大家带来极富层次的口感，纯天然茶饮的独特魅力。玺芝王茶旨在发扬“野”的文化，中西合璧式的文化碰撞，将引领世界看到不一样的茶饮文化。

公司简介：

上海战涛餐饮管理有限公司从2011年开始做餐饮加盟，到现在已经有15年的时间，有着非常完善的可复制操作的运营模式，确保每一个加盟商都有钱赚，大家达到互利。

“战涛”在全国形成覆盖30个省达到几千家家加盟店，旗下还包括“珍奶工坊”、“磨咖小镇”、“黑义堂”、“小锅大爱”、“玉品番达”等多个独立品牌。玺芝王茶更是集集产品设计、研发、设备、器具、原材料、运营、管理、自媒体营销、售后为一体的“茶饮品牌”玺芝王茶作为战涛旗下的核心主打品牌，在推出不到三个月的时间内，已经签下10家加盟店，市场发展潜力巨大。

制茶工艺：

野茶有这么一些茶，生长在大山深处。天然，原生态，无拘无束，或在山坳，或在峭崖。无人修剪，用枯草落叶、杂草泥浆，自然堆肥，吸收纯天然的养分，任枝桠奔放伸展，形态洒脱。浑身上下，透着一股“野味”。“茶王”精选高山野茶，为高海拔山顶特有自然生长品种，非常稀有，口感醇厚，香气独特，析出物富含多种维生素和有多酚物。野茶最具原生态，无人管理，无人施肥，以腐叶为养分，不喷农药的绿色、天然、健康的茶叶。野茶的绝妙之处在于取天然霸气，绿色健康，为高山原生态奇种野茶的极品。

茶叶初制是茶叶基本品质形成的基础，手工古树红茶红茶的初制分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥共4个步骤，每一个过程对于古树红茶都有着至关重要的影响。

一、采摘

农历清明后到谷雨之前

最好的时间则是在4月5日~15日，也就是农历清明后到谷雨之前。一定有人要问了，为什么偏偏是这几天?

因为此时是春天里茶树的第一批一芽一叶、一芽二叶初展，芽头最鲜嫩也最漂亮的时候，单是看看都令人心生欢喜。待茶树上的露水消失，深山里的野茶便开始采摘。

二、萎凋

自然萎蔫凋谢，均匀走水

作为初制工艺第一步的萎凋，即是将摘下的鲜叶充分摊晾，好使叶片中的水分均匀地散失，让叶片自然萎蔫凋谢。在较长的萎凋时间段中，但凡有一个时间段里的萎凋环境受到了影响，都会大大影响茶叶品质。

当山中的第一缕阳光照射到次第斑斓，叠翠欲滴的山峦之上，野茶的摊青阶段结束，进入萎凋阶段，清香如故。

三、揉捻

形成条状，增进内质

接下来，便要进行茶叶成形的第一步，揉捻。当我们冲泡一杯成品野茶红茶时，能通过热水的刺激迅速品尝到茶叶的滋味，揉捻则起到了重要的作用。

这个步骤是增进内质的重要环节，适度揉出茶汁，让茶叶里的细胞破碎，茶多酚由此得以与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步发酵打下基础的同时利于红茶香气的形成。

通俗点说，揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。

四、发酵

自然升温发酵，形成红茶特有的色、香、味

发酵可以说是形成古树红茶品质的关键。经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味，想想都很神奇。

发酵是一个极其讲究的过程，传统的发酵方法是将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，并用湿布焐至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香。

五、干燥

先高温毛火烘干，再足火低温慢烘

初制最后的工序便是干燥。这个工序的原理十分简单，就是通过高温烘焙，使发酵好的茶青中的水分蒸发，以保持茶叶干燥的过程。

野茶红茶的干燥工艺分两步，先高温毛火烘干，再足火低温慢烘，双管齐下。其独特的“似花似果似蜜”的香气特点就是于此环节形成。至此，整个初制环节算是完成了。

先高温毛火烘干，再足火低温慢烘，双管齐下。

丛生山野，具苔藓枞韵，沾染草木馨香。谨遵古法，精工择料便可使得那金黄油润的汤色，如梅似兰的香气，让人从心底愉悦。