新光酒家方亮蟹宴加盟

新光酒家开业十余年，以制作豪式蟹宴而闻名于世。座上宾客中不乏社交名流，商界精英。更是被香港著名美食评论家蔡澜先生推荐为全球50家值得去的餐厅之一。新光的第一家门市开在天津路上。马路狭窄，门面也不引人注目。然而此处却真正成为日后风靡全亚洲，乃至全世界的”蟹宴菜”的朝圣地。中国人啖蟹，古而有之。但也无外乎是一只清蒸蟹，仰或是一盘炒蟹肉。老板方亮先生历尽多年研究，自创一派别开生面的”全蟹宴”私房菜系，将蟹的每个部位都利用得淋漓尽致，真正做到”蟹始蟹终”。定名为”方亮蟹宴”，为中华蟹料理之探索和发扬光大留下不朽的一笔。

天津路店装修甚是低调，保持着上海小饭店的固有风貌。席间多用风景屏风拦开，一条蜿蜒的楼梯曼妙而上，仿佛也如老上海的默片般神秘而耐人寻味。是陈旧还是怀旧，也许只是观望的角度不同。方亮先生为求精益求精，更是在阳澄湖建立起了自己的犬闸蟹养殖基地。每天均有鲜蟹供应，让老饕们一年四季都能品尝到精美的蟹宴。

二零零三年七月，新光酒家有20多万平方米花园的上海虹桥迎宾馆内开设分店，并正式启用”方亮蟹宴”名号。虹桥迎宾馆隶属五星级花园式酒店，曾作为市委办公厅，是政界要员出没的所在。花园般的环境宛如一片天然森林，错落有致地散布着百棵百年香樟 、雪松、银杏等珍责古树。您可以一面品尝蟹宴，一面观赏窗外芳草萋萋、落英缤纷的美景。而居于餐厅中央的两幅巨型江南水乡油画，更是出自名家之手，为蟹宴之旅又平添了些许艺术熏染。

至此，新光一共开设了天津路店，虹桥迎宾馆店和衡山宾馆店三家门市。新光作为”蟹宴菜系”的策源地和朝圣地，不免招致坊间的”拿来主义”者，然而始终也无法得其精髓。这与其对品牌、质量、服务的持之以恒的精心管理是密不可分的。开业十余年来，新光几乎不染指商业广告，靠的是真材实料，靠的是食客的口碑，其佳誉实在是实至名归。