肥仔螺蛳粉企业信息:
| 品牌名称 | 肥仔螺蛳粉 | ||
| 全国门店数 | 4263家 | ||
| 注册资本 | 40万人民币 | ||
| 成立日期 | 2002 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 广西 | ||
| 所属城市 | 南宁市 | ||
| 所属公司 | 南宁肥仔餐饮有限责任公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 南宁市衡阳西路14号 | ||
| 经营范围 | 饮品、中餐、西餐、小吃、熟食、休闲食品、快餐 | ||
肥仔螺蛳粉品牌介绍:
肥仔螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
柳州人一回到家乡都是前茅时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。螺蛳粉是柳州出名也受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。
关于螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响螺蛳粉成为广西知名的小吃之一。
肥仔螺蛳粉的汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴)，每一个做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。它的主料是圆米粉，和我们平时吃的米粉(米线)不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮。
卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，除了图中的鸭头、螺蛳、酸甜猪脚，还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。
