我要吃凉皮加盟

十四年前，我要吃凉皮的创始人——杨帆在经营餐饮公司之前，经营了一家传媒公司。杨帆的妻子非常喜欢当地一家陕西夫妇开的凉皮店里的凉皮和肉夹馍，几乎每周都要去吃几次。后来这对陕西夫妇要关店回陕西老家，杨帆的妻子知道后非常难过，跟杨帆说：“最爱吃的味道就要离开了，再也吃不到了!”杨帆宠溺的说：那我们开个店吧，你就再也不用担心最爱的味道会跑了。妻子举双手赞同! 于是他们找到了这对陕西夫妇，在他们诚意的恳求下，陕西夫妇将家族传承的陕西凉皮制作方法和秘制配方传授给了他们。

告别了陕西夫妇后，杨帆马上着手店面设计、选址、装修，选原料等开店筹备工作。杨帆是做传媒公司的，他的设计眼光和想法都很前卫，经过两个多月的精心筹备，我要吃凉皮的第一家店—— 兴隆大都汇店于 2016 年 7 月 12 日正式开业了!火星文的 LOGO 象形文字，前卫的色彩搭配，以及工业风的店铺装修风格，都颠覆了消费者对传统凉皮小吃的认知，大批食客慕名而来，生意十分火爆，30㎡的小店营业额高达六七千元。

得到了万千食客的认可，杨帆和妻子非常高兴，这更加坚定了他们做特色美食的信心，也更加坚定了他们坚持选用优质食材、优质配料的决心。有很多人不理解他，为什么市场上便宜的凉皮原料他不用， 非要选用六星级五得利面粉制作的凉皮!批发市场二三十种辣椒几块钱到几十块钱的他不选，坐着火车翻山越岭地去陕西桑镇的蒜辣之乡采购辣椒。增加了成本不说，利润空间也变小了。还有的餐饮同行说：辣椒精和香膏就能搞定的东西，干嘛搞得这么麻烦!杨帆摇了摇头说： 食材好不好，顾客一吃就能吃出来。你做的用没用心，顾客一眼能看得出来。我要做我自己敢吃、我老婆孩子都敢吃的产品!看着顾客吃的津津有味，心满意足的笑脸，杨帆说：顾客吃的满意!吃的放心! 这就值了!

因为只有一家店，很多顾客抱怨说：沈阳只有一家店，来一次太远了。于是在三个月后，2016 年 10 月份第二家店——三好街店如期开业。在我要吃凉皮开业半年后，妻子怀孕了，只能在家待产，杨帆就从妻子手里将店接了过来。此时此刻，杨帆觉得好幸福，无论是孕育中宝宝还是“我要吃凉皮”店，都是他和妻子一路走来爱情的结晶，都是他需要细心呵护的对象，凉皮店也像他们的孩子一样，从无到有，从有到壮大。

与此同时，很多看见商机的投资人也都纷纷寻求合作，但是都被杨帆一一回绝了，他说：“我们必须万事俱备了以后才能开放合作，谁赚钱都不容易，我得让相信我的人跟着我能赚到钱。”于是，杨帆开始组建专业的餐饮运营团队，制定各种完善的服务流程：从店面选址、店面装修、开业营建、宣传设计、运营指导、专业培训、产品研发升级、区域保护等一系列开店保障，全程帮扶，为没有经验的创业者解决所有后顾之忧。

在完善保障的基础上，创立了投入小、成本低，回本快的全新经营模式，10平以上就可以开店， 3-6 个月就能回收成本。为了避免凉皮产品在季节上有淡旺季，在产品设计上，又费尽心思，打造了夏天有凉皮、肉夹馍，冬天有酸辣粉， 热汤面，辅以酱卤小菜、油炸小食，美味饮品的多元化产品结构，真正做到全年无淡季，盈利更轻松。

经过半年多紧锣密鼓的筹备后，第一家“我要吃凉皮”加盟店——云峰店才正式开业，开业后生意迅速火爆，日营业额达到四五千元，月净利润达到四万多元，店主不到五个月就收回了开店成本。“我要吃凉皮”自此才开始走上了加盟连锁的道路。短短一年多的时间里，开店数就达到了二十多家。看着这些跟着他创业的人买了房买了车，杨帆发自内心的感到自豪、为自己、也为自己的品牌骄傲!

随着店数的越来越多，杨帆肩上的责任感和使命感就更加沉重了，这也更加坚定了他做中国人自己的快餐品牌的决心。为了让更多的人吃上营养健康的美食，让更多的人通过“我要吃凉皮”项目实现财务自由，不用为失业发愁，为养家糊口烦恼!他又暗暗下决心，要将“我要吃凉皮”开遍全国，帮助更多的人创业，帮助更多的人实现财富梦想!