森山仙草加盟

森山仙草创始与缘起

民国83年10月22日森山仙草的第一家创始店，正式开张于台中县梧栖镇的文化路与民生路口。严格说来，创始店。应该只能称得上，是一座路边摊的摆设。虽然只是简约的样式与规模，相对于未来的创业前景充满着勇气与热情，另一方面，对中国传统健康甜品的经营有着陌生与青涩的年轻夫妻来说，这一座小小摊位却是日后发展成为连锁事业的根基磐石。

当回想起迢迢来时路时，连自己也很难想像。一对任职于房屋仲介业的夫妻，会一头栽入甜品销售的经营，并作为创业首选。会做这样的决定，肇起于对妻子整日匆碌操劳的不舍。房仲业的特性就是经济收入与工作时间，充满着这许多不安定、不确定的因素，常常是十分辛劳之后，却换得较多的疲劳加上微薄的酬劳。所以，心想只要诚恳实在、勤奋持恒去经营，就一定可以给全家一个单纯、稳定的未来。

刚开始，为避免经营上的压力，就由妻子全力经营烧仙草的生意，而我就继续任职于房仲业。一有空闲就帮忙照顾店面生意及烧仙草的手工调制。所以，在创业初期，就会经常在晚上的时候，看到一位年轻的小伙子穿着衬衫，打着领带招唿客人。永远记得第一天的营业收入：1600元。渐渐赢得客人的赞赏与口碑后，第10天收入的里程碑：6000元。于创店的第四个月，辞去了房仲工作，与妻子携手并进，全心勉力，投入经营。全家有了安定及幸福的感觉，只要努力，即有丰盈的收获。最令人讶异且兴奋的是，我们只卖一个产品，就是烧仙草!

真实高品质的材料，亲做亲为的制作过程，绝不懈怠与马虎，一直是从创店迄今的坚持。

森山仙草学习与成长

事业的开始，心里想的是安身立命的平稳的生活。

但当全心投入后，就发现创业不能有偏安的心态，一定要有争天下的雄心壮志。

所以，就冷静的检索自己如何有赢策略，

我的经营理念，有哪些优势!?劣势!?竞争的环境有些机会!?威胁!?

为了能更精辟于仙草的制作，毅然的决定放弃塬本的制作工法。重新寻访传统技艺名师，学习世代传承的手工技法。当仙草的制作工艺，承习至一定程度后。师傅即告诫我：【我只能教你仙草的制作塬理与手法，至于你的事业经营，

其一，切记不能固守旧习。对于产品，要有不断的创新与研发。更要发展出自己的风格。

其二，一定要亲自精选出品质优良的仙草，如果仙草的材质不好，再好的优异工法都是枉然。

其叁，一定要坚持你一贯的亲做、亲为，所有的制作流程一定要由自己来监控】。

亲聆了师傅的谆谆教诲后，我更严格的给自己第四条要求。坚持【一番榨】。坚持每次熬煮仙草时，只萃取第一道塬汁。绝不像坊间重复2至3次的萃取。每一位到森山仙草的客人，绝对有权力吃到最精炼的传统制作工法;品质最上乘的仙草甜品。

森山仙草创新与传承

面对雄厚资本及花俏的行销技法的连锁加盟竞争。

赢的策略，首要在创新与研发。

举例来说：森山仙草的招牌首选冷饮—仙草冰沙。

就是经过不断的实验与改良，终于在创业的第叁年，研发成功。

其特色是，口感绵密、清雅不散的香气、冰凉十足、不因温度的消溶而稀释变淡，口感依然浓郁。当年的营业额，因仙草冰沙的推出，足足成长了一倍以上。其次，就是传统技法的执着与坚持，好吃的仙草产品的定义，就是要1、香气足。2、胶质浓度适中。3、维持一致性的品味与品质。如果没有对食材及传统工法的执着与坚持，那就无法满足客人挑剔的味蕾。

记得开店的第一年，我常常亲自在门市接待客人，有一位客人，总是天天风雨无阻的在晚上9:30左右，前来购买烧仙草。有一天，我就问客人：【你天天不间断的外带烧仙草，是带给谁吃啊?】。客人说：【是我老婆啊!我老婆就是特别喜欢吃你们店里的烧仙草，一天没吃还真会睡不着觉。所以，我们夫妻就每天一起分享这杯浓郁的幸福滋味】。听完客人对我们的支持与肯定。心想，在一个不到5万人的中部小镇，能只凭着单一商品---烧仙草。就能开创持续高成长的营业额及近悦远来的好口碑，更让我深信，唯有高品质的食材及遵循传统的手工技法，再加上不断的创新与研发，才是满足客人味蕾及经营致胜的铁律。