蓉记香辣蟹企业信息:
品牌名称 | 蓉记香辣蟹 | ||
全国门店数 | 4330家 | ||
注册资本 | 100万人民币 | ||
成立日期 | 2000 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 广东 | ||
所属城市 | 深圳市 | ||
所属公司 | 深圳深蓉记餐饮管理有限公司 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 广东省深圳市福田区振兴西路154-8号 | ||
经营范围 | 小吃加盟 |
蓉记香辣蟹品牌介绍:
蓉记香辣蟹——天府之国的蜀人自古喜爱美食,川菜因其味多味广,善创立,而被天下人熟知,蓉记香辣蟹以“产品为核心,服务学产品,特色创效益”的经营理念,自2000年落户鹏城以来致力于“海式川做”的烹饪精神,推陈出新各式香辣海鲜产品而受到广大食客的热爱,目前中国规模大的香辣蟹餐饮连锁机构!蓉记香辣蟹从2000年发展至今,10年的市场检验,凭借先进的团队机制、高品质的出品和的品牌优势,取得客户满意度,经过为期10年的摸索与发展,奠定了公司在中国香辣蟹的领军企业
蓉记以经营“香辣蟹、香辣乌鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅
蓉记优先将“香辣蟹”这一美食引入京城,所用黑蟹精选自缅甸,以数十种调料经蓉记特有的烹饪工艺制造而成,其香气怡人,食之难忘
蓉记香辣蟹西直门店,在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时,特别推出味家常菜系列,以满足食客的不同要求,这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的优选之地,并使您亲身感受到星级饭店的环境,大众消费的价格
蓉记香辣蟹选用的是产自缅甸的雄性铁蟹,据吃过的人讲,这种雄性铁蟹是食肉动物,凶猛无比
为了提高/增加新鲜,每天都是空运来的
而且吃铁蟹极有讲究,要吃六两左右的蟹,这个时间的蟹肉质细嫩,壳薄容易入味
由于铁蟹的种种特色,因而也成了炒制香辣蟹的优选
炒蟹前要先选蟹,杀蟹后,清除蟹腮,洗净再炒
下锅之前的蟹要提高/增加一律鲜活,并用旺不错炒,这样做出来味道才够鲜美
据说香辣蟹的吃法源于四川,后风靡上海,接着席卷北京
因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯,又带有川味鲜、香、辣的特色,所以回头客特别多
香辣蟹的吃法很有意思,蟹肉吃净后,底料留着,配上高汤涮锅,有一股独特的香味
蓉记香辣蟹的味道确实不错
先吃蟹,后加汤涮锅