七家湾牛肉锅贴企业信息:
| 品牌名称 | 七家湾牛肉锅贴 | ||
| 全国门店数 | 220家 | ||
| 注册资本 | 10万人民币 | ||
| 成立日期 | 2013 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 江苏 | ||
| 所属城市 | 南京市 | ||
| 所属公司 | 七家湾牛肉锅贴餐饮管理有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 江苏省南京市 | ||
| 经营范围 | 餐饮加盟、餐饮管理 | ||
七家湾牛肉锅贴品牌介绍:
七家湾牛肉锅贴一般也可以叫做牛肉锅贴，牛肉锅贴是南京较为传统的小吃，属于金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食美食，形状和饺子很像，但比饺子细长一些
牛肉锅贴是金陵秦淮八绝的其中之一，主要是以牛肉为馅料，用面皮包制成饺子后，放在油锅中煎成金黄色后即可装入盘中食用
这种甜中略带一丝咸的小吃上部份柔嫩，底部较为酥脆，牛肉馅味道鲜美，滋味别具
相传，北宋建隆三年春正月庚申初一，由于皇太后丧事刚完，宋太祖无心接受百官朝贺新春，茶饭不思
在中午过后在院中散步时，忽闻一股香气飘来，顿时心旷神怡，于是跟着香气走到了御膳房，见到御厨正将没有煮完的剩饺子放在铁锅内煎着食用，这时的御厨看到太祖进来后大气不敢出
此时太祖也是几天也没有好好的进补了，这时的香味勾起了食欲，就让御厨铲几个品尝一下，一尝下去，便觉得焦脆软香，很是好吃，连连吃了四五个
宋太祖吃完后问此种美食叫什么名字，御厨一时间回答不上来，太祖看着用铁锅煎的饺子就随口一说那就叫锅贴吧
在正月庚午十一当天太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时便命御厨做了这道锅贴赏给大臣享用，御厨们便把锅贴从口味到外形进行改进，众臣食后赞誉有加
于是这道锅贴从宫中传到了民间，又经过金陵历代厨师们的不断研究改良，终成为今天的锅贴
