永丰岐山臊子面加盟

 郑州岐擀杖餐饮管理有限公司，始于2010年，原名李记臊子面，于2015年改名为岐擀杖臊子面。十余年来不忘初心，我们坚持精选食材，用心制作自然、美味、营养、健康、酸、辣、香、筋的岐山臊子面，创造时尚、快捷、清洁、舒适的用餐环境，凭着持续稳定的品质、优良服务受到众多顾客的喜爱。

2017年荣获“河南好味道”，现已有东明路店、英协路店、经七路店、政六街店、东风路店、正光北街店，心怡路店、丰庆路店等50余家分店。 

岐擀杖餐饮管理有限公司将不断荟萃时新、铸造经典、与时俱进，大力发展连锁经营，弘扬中华饮食文化。 始终不变的是创始人创立品牌的初衷：用心做好一碗面，让您生活更美好！ 

面食是很多人中午喜欢吃的一种食物，其在我国也有着悠久地吃面食的历史，尤其是北方人，总感觉对中午吃米饭不是那么的适应，一天不吃顿面食，总感觉这一天少了点儿什么似的。北方的有面条、馒头等等，而中午则以面条为主，而面条呢，有分为很多种，比如山西有名的刀削面，郑州的烩面，陕西的臊子面。说到臊子面呢，今天就带大家了解一下这个具有较多争议的一碗面条。关于这碗面都有什么叫法？这碗面出自于陕西，但是呢，这叫法，那可以说是五花八门的了，有说“嫂子面”、有说“燥子面”、“哨子面”，还有说“臊子面”的。那么到底该叫什么呢？“嫂子面”的说法说是陕西一大户人家的大儿媳妇做得一手好面，而这天小叔子的几位朋友来玩，这大嫂就给大家每个人做了碗面，大家吃了这面连连说好，便问是什么面，这小叔子想到这面是嫂子做的便随口说道“嫂子面”，于是就有了“嫂子面”的说法。这种主要来自于民间，并没有所谓的史料记载，人们总喜欢将一种食物神话化、故事化，所以才会有了这种传说吧。“哨子面”说法话说这面太好吃了，吃到的人都忍不住吹口哨以赞美其面条的美味，所以称之为“哨子面”。其实这种说法既没有古籍记载，也没有所谓的饮食类的专书记载，所以呢，这种说法只是别字，以误传误罢了。此外，还有“燥子面”的说法，不过有说古代“燥”有个读音念做“sao”，同“臊”读音，是个异形词。所以呢，关于这碗面，正确的叫法还是“臊子面”。