南站牛肉粉加盟

南站牛肉粉是全省闻名的一种地方风味小吃

花溪生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，花溪就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长

长期以来，花溪人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝米粉为一大乐事

南站牛肉粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥

逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长

二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口

花溪饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种

米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种

回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种

米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，风味

历来，花溪以三种牛肉油码为有名：一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真春红烧牛肉油码更为有名

清真春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小旺烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长

花溪论坛·美食南站牛肉粉历史悠久，闻名三湘

到花溪千万要尝一尝

南站牛肉粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味