蒙山牛庄牛肉火锅企业信息:
| 品牌名称 | 蒙山牛庄牛肉火锅 | ||
| 全国门店数 | 117家 | ||
| 注册资本 | 10万元人民币 | ||
| 成立日期 | 2018-12-04 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 有限责任公司 | ||
| 所属省份 | 广东 | ||
| 所属城市 | 中山市 | ||
| 所属公司 | 中山市牛庄餐饮管理有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 广东中山市东凤镇东兴社区兴华西路31号101商铺第一、二层 | ||
| 经营范围 | 餐饮管理；餐饮服务；食品经营(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) | ||
蒙山牛庄牛肉火锅品牌介绍:
蒙山牛庄牛肉火锅，汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味。此火锅据说是由四川省乐山市一位老中医发明而来，是川味火锅中的滋补佳品。原料牛肉，大葱等。
相传在上世纪30年代初，百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的结果。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个"蒙山牛庄"牛肉的别称，且流传至今。
百年历史，三代演变。蒙山牛庄牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过乐山厨师对蒙山牛庄牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的精汤，更合理的趋于科学营养。
蒙山牛庄牛肉火锅其肉香汤鲜且有散寒止咳驱疾健身之结果，而声名远播。饭时众人争先品尝，故而没有座位的食客往往一脚支地，一脚置于长条桌横撑，做蒙山牛庄状，“蒙山牛庄牛肉”故而得名。
