蒙山牛庄牛肉火锅企业信息:
品牌名称 | 蒙山牛庄牛肉火锅 | ||
全国门店数 | 117家 | ||
注册资本 | 10万元人民币 | ||
成立日期 | 2018-12-04 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 有限责任公司 | ||
所属省份 | 广东 | ||
所属城市 | 中山市 | ||
所属公司 | 中山市牛庄餐饮管理有限公司 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 广东中山市东凤镇东兴社区兴华西路31号101商铺第一、二层 | ||
经营范围 | 餐饮管理;餐饮服务;食品经营(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
蒙山牛庄牛肉火锅品牌介绍:
蒙山牛庄牛肉火锅,汤清见底,香浓四溢,牛肉牛杂耙软入味。此火锅据说是由四川省乐山市一位老中医发明而来,是川味火锅中的滋补佳品。原料牛肉,大葱等。
![蒙山牛庄牛肉火锅](/storage/uploads/image/2021/10/04/2c998532146d051136fef1ff252fc3c2.jpg)
相传在上世纪30年代初,百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香,又有防病治病的结果。所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满。其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个"蒙山牛庄"牛肉的别称,且流传至今。
百年历史,三代演变。蒙山牛庄牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过乐山厨师对蒙山牛庄牛肉汤锅多次对比调配后,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归,还增加了二十余味中药熬制而成的精汤,更合理的趋于科学营养。
![蒙山牛庄牛肉火锅](/storage/uploads/image/2021/10/04/60b5ba396eb08a28376febceea5649b6.jpg)
蒙山牛庄牛肉火锅其肉香汤鲜且有散寒止咳驱疾健身之结果,而声名远播。饭时众人争先品尝,故而没有座位的食客往往一脚支地,一脚置于长条桌横撑,做蒙山牛庄状,“蒙山牛庄牛肉”故而得名。