赵记肉夹馍加盟

赵记肉夹馍是西安赵记肉夹馍餐饮管理有限公司旗下第一品牌，位于西安市高新区高新四路赵家坡，创始人赵先开。在唐朝时，赵家坡人都会煮腊汁肉，当时唐明皇面向民间招特色厨师，赵老先生经过层层筛选被选入宫廷，进了御膳房，由于年龄已大，人们便称“赵老厨”。赵老厨煮的腊汁肉使用了二十多种中草药，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，汤汁香浓，当时深受唐明皇与杨贵妃的喜爱，再配以赵老厨的秘制黄酒，便是食不能忘，在唐朝美女就是这样吃出来的。在“安史之乱”时，赵老厨便回到了赵家坡，将此手艺传给了后人，一代一代的将这门手艺传承了下来。

老潼关肉夹馍,馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。

刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

赵记肉夹馍品牌文化：

愿景:

传承经典地域味道打造轻食领导品牌引领轻食餐饮时尚潮流,将民族饮食文化国际化

经营理念:

把出品的安全线视为生命线,追求高品质高标准,以创新作为驱动

品牌精神:

细心、用心、创新

品牌定位:

精致轻餐潮牌,只做现场手工肉夹馍

西安作为西北地区非常吸引人的城市，一直以来，秦始皇墓，兵马俑的存在，让这个城市有了一层非常神秘的色彩，获得了全世界的关注。这里传统的东西真的是非常多了，而今天我们今天要说的就是美食了。凉皮、油泼面都是非常受人喜欢的，而都喜欢吃的莫过于是肉夹馍了，潼关的肉夹馍最为正宗。赵记肉夹馍作为上海地区的一个好的品牌，很受欢迎。