老北京四季涮肉企业信息:
| 品牌名称 | 老北京四季涮肉 | ||
| 全国门店数 | 2020家 | ||
| 注册资本 | 人民币 | ||
| 成立日期 | |||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 合资 | ||
| 所属省份 | 北京 | ||
| 所属城市 | 北京 | ||
| 所属公司 | 老北京四季涮肉加盟总部 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 北京西城区北营房东里8号 | ||
| 经营范围 | 火锅 | ||
老北京四季涮肉品牌介绍:
老北京四季涮肉选用精制的铜老北京四季涮肉涮肉，铜老北京四季涮肉导热快，因此铜老北京四季涮肉非常适合做牛羊老北京四季涮肉，可以烹调出特色风味来，其选料精细，肉片薄，底料鲜美，所选用的涮肉经伊斯兰阿旬屠宰，选其精华，瞬时速冻，保留其鲜度与营养成分，从而使肉质肥而不腻，软香适口，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，烂而有型，配芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，薄薄的羊肉片不仅去腥避膻且更有味道，深受食客们喜好
店内环境优雅，服务精良，使您拥有宾至如归的感觉
老北京四季涮肉，顾名思义，锅下生火，说到燃料开始是用木柴，之后发展到木炭，这其中也保持了相当长的一段时间，经过了多年的演变发展，从一份壁画资料中，看到了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的场景，这也是目前所描绘涮羊肉的较早资料，直到几百年前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其味道鲜美无比
久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而形成了世上难得的正宗老北京涮羊肉
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