穿巷川小馆企业信息:
品牌名称 | 穿巷川小馆 | ||
全国门店数 | 453家 | ||
注册资本 | 100万人民币 | ||
成立日期 | 2013-09-09 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 四川 | ||
所属城市 | 成都市 | ||
所属公司 | 成都蓉李记餐饮管理有限公司 | ||
官网网址 | http://www.r-l-j.com | ||
公司地址 | 成都市锦江区琉璃路8号5栋2单元14层1401号 | ||
经营范围 | 中餐,小吃 |
穿巷川小馆品牌介绍:
穿巷川小馆——致力打造正宗川菜旗舰,集三大派系不同口味,选街巷特色私房菜品,以天然健康食材,缔造精致川式美味。精品川菜与贴心服务即将为君奉上。川菜,中国八大菜系之一,味型Zui多、具有特色,为民间比较大菜系,讲究色、香、味、型、器,味。
始秦汉,经魏晋隋唐,至两宋明清,历两千年,基于咸、甜、麻、辣、酸五味,创家常、鱼香、麻辣、怪味、椒麻、酸辣、烟香、荔枝、五香、香糟、糖醋、甜香、陈皮、芥末、咸鲜、椒盐、蒜泥、姜汁、麻酱、酱香、煳辣、红油、咸甜、茄汁共二十四种味型。
故,川菜的精髓在调味,素来是,滋味醇厚,口味多变,味乃川菜之魂,自古以来,就有一菜一格,百菜百味之美誉,并非只是麻辣。如今,正宗川菜的也因其味型侧重点不同分三大派系,分为以成都为中心的上河帮,以重庆为中心的下河帮和以自贡为主的小河帮,或以辣为首,或以麻为主,或讲究清鲜,或追求醇浓…….
“五味俱全”“七滋八味”皆不能形容川菜味之齐全,式之多样,长久以来,正宗川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点,受到人们的喜爱与推崇,在中国具有举足轻重的地位,并让国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。川人喜清闲,喜悠哉,极懂享受生活。“尚滋味、好辛香”,个个都是刁钻挑剔的吃货。
幸,川厨善作,每位名厨不仅代代传承烹饪技艺的精髓、菜肴味道的精华,更是孜孜追求,对味道都有自己独到的见解,不断创新,让川菜文化始终保持勃勃生机,川菜不像其他菜系那样温婉端庄或者精致严谨,而是带着一股江湖气,乡野味。不仕庙堂,不入市朝,那意想不到的美味,或许就是在你不期而至的一个小城一座小镇,或者一条深深的小巷的一个小店之中,蓦然出现。