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桔辰台式卤肉饭加盟

基本投资:5-10万元
门店数量: 4974家 品牌关注: 3813人
所属公司:台州市辰桔电子商务有限公司

项目门店&产品图片

  • 桔辰台式卤肉饭企业信息:

    品牌名称 桔辰台式卤肉饭
    全国门店数 4974家
    注册资本 50万人民币
    成立日期 2012
    登记状态 存续
    公司类型 民营企业
    所属省份 台湾
    所属城市 台北市
    所属公司 台州市辰桔电子商务有限公司
    官网网址
    公司地址 浙江省台州市温岭市泽国镇汇富路1号
    经营范围 卤肉饭,餐饮

    桔辰台式卤肉饭品牌介绍:

    桔辰台式桔辰台式卤肉饭是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食,把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料,再以酱油慢熬,除了味道很下饭之外,用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长,台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀,每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品,把做完贡品后的碎肉收集下来,卤成一大锅搁冰箱,没人做饭的时候就热上一碗卤肉,拌饭就吃,桔辰台式桔辰台式卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”,肉燥也可以作为拌面用,就成了另一个名小吃--肉燥面

    桔辰台式卤肉饭

    桔辰台式桔辰台式卤肉饭的做法:首先,准备食材,五花肉300g,菜心,鸡蛋,小洋葱适量,生抽,老抽,米酒,冰糖,葱头,香菇,蒜,八角适量

    第二步,将洋葱切片,香菇泡发后切丁备用

    桔辰台式卤肉饭

    第三步,锅中倒入花生油,待油热后转小火将葱头炸酥备用

    第四步,锅中加入水,将五花肉冷水下锅煮出血沫后捞出晾凉改刀切成细条备用

    第五步,将鸡蛋煮熟去皮,用生抽,蒜瓣加上煮肉的汤腌制备用

    第六步,锅中倒油,将五花肉煸炒至吐油后倒入老抽翻炒上色,随后加入炸好的葱头,冰糖,八角和香菇丁,然后将鸡蛋和汤水一同入锅,后加入米酒和开水没过五花肉,大火烧开

    第七步,烧开后转小火焖煮30分钟收汁即可

    第八步,将菜心过水焯熟,卤蛋切开放在米饭旁,均匀的浇上卤肉及汤汁即可食用

    桔辰台式卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,几乎无人不爱

    小火慢慢炖熬,才能熬出肉的油脂,皮的胶质,使汤汁浓稠入味;才能熬得肥肉入口即化,瘦肉软糯鲜香,入口皆易;如果偷懒,熬煮时间不够,那一定尝不到卤肉的独特魅力

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