金杰冰火锅加盟

金杰冰火锅是用冰块、草原红酒、纯净水等核心原料来制作底汤的一种特色火锅，抛弃了传统火锅必须要熬制底油底料的复杂工序。其原理就是巧妙的利用了冰点与沸点的物理特性，因为冰火锅里面的核心调料的成份多数是生长在冬季的中草药制作的，在制作的时候要使这个冰火锅里面放的“草原红酒”等核心调料，在加热之前瞬间降低它们的温度，改变它们的物理性质，然后再来慢慢加热，经过这样一个过程后这些核心调料才能很大限度的发挥各自的作用和结果，的利用这些调料的作用和结果后，才能使冰火锅的底汤清澈、鲜香、不油腻、无异味。续汤时只需要加纯净水，不用加汤，而且越吃还越有味。不管涮肉类还是蔬菜冰火锅的底汤会越涮越清，甚至于清澈见底。

金杰冰火锅，立足于餐饮消费前沿，聚传统火锅之优点，顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，牢记当今“新、奇、特”的餐饮市场竞争法宝，金杰冰火锅管理总部不惜金钱和时间，对全国餐饮的发展趋势和消费市场做了长达几年的调查分析，经过相关研究总结出了科学标准化的自有工艺，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的“八有”特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使金杰冰火锅更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

冰火锅是重庆火锅的创立，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。冰火锅健康美味口感优异深受广大群众的喜欢。冰火锅制作简单自己在家就可以制作。将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。

该冰火锅创始人称，火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，而且不易上火。火锅创立，是因为市场竞争越来越惨烈。冰火锅称，目前普通火锅毛收银已杀到30%左右，冰火锅独特的烫菜方式对青年人很有吸引力，避免了与大品牌火锅的同台竞争。