一风堂拉面加盟

一风堂，源自日本九州岛福冈博多，1985年10月16日开业，至今在全球开设超过80 间分店。一风堂秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本至正宗的拉面带给顾客。一风堂于2011年7月18日正式登陆香港。并于2012年10月1日正式登陆中国内地，首家分店位于上海。

一风堂由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立，多年来雄踞人气拉面店榜首，在1995至1998年间，TVTokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛中连续赢得三届冠军。

公司历史

1985年，始于日本福冈

1995年，日本东京第一间一风堂开业

2005年，获得首个“面王”称号

2008年，纽约第一家分店开业

2009年，新加坡开设第一家分店

2010年，新加坡开设第二家分店

2011年5月，韩国首尔开设第一家分店

2011年7月，香港第一家分店开业

2012年10月，中国上海第一家分店开业

2012年12月，悉尼第一家分店开业

2013 年3月，中国广州第一家分店开业

2013 年4月，中国广州第二家分店开业

2013年5月，中国广州第三家分店开业

2013年7月，中国深圳第一家分店开业

2013年9月，中国上海第二、三家分店开业

2013年10月，中国上海第四家分店开业

2014年1月，中国上海第五家分店开业

2014年3月，中国北京第一家分店开业

2014年5月，中国成都第一家分店开业

2014年10月，中国重庆第一家分店开业

创始人河原成美 1997-2010年间,五次荣获”拉面大王”的称号

创始人

一风堂的始创人河原成美乃享誉国际的神级拉面大王。河原成美多年来雄据人气拉面王榜首，在1995至1998年间，于TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛」中连续赢得三届冠军。河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。

河原成美出生、成长于九州岛福冈市出生及长大，中学毕业后立志投身餐饮业界，曾于日本多家欧洲餐厅内工作及接受训练。1979年，当时27岁的河原成美于福冈市开设了他的第一家餐厅酒吧 After the Rain。及后于1985年，河原成美在其家乡福冈市开设了第一家，只设十个座位的一风堂。自此之后，一风堂发展成为拥有70家分店的拉面店，即使需要排队等候多个小时，仍吸引大批慕名而至的顾客等候，顾客群中更不乏一众国际级红人明星。

奖项荣誉

1999年，河原成美先生于东京电视台[史上最强!拉面王决定战Ⅱ]成功卫冕，二度蝉联

2000年，河原成美先生于东京电视台[大行列!拉面师傅选手战]完成三连霸，跻身殿堂级数

2005年，河原成美先生于TBS节日[史上最强之拉面王决定战]荣登首届[面王]宝座

2010年，日本知名杂志「TOKYO★1周间」将一风堂评选为“年度最佳拉面店”，且12月2日当期的杂志将河原成美先生评选为拉面大王

2012年，香港一风堂被米其林香港及澳门2012美食指南收录

镇店秘宝

一风堂的驰名猪骨汤底选用不同部份的猪骨熬成，经过多重烹调工序，才能泡制出猪骨味浓郁的汤底，切合顾客口味。一风堂的面条则以秘制面粉配方制成，凭着独门秘方及对日本拉面制法的不断研究改良，使得博多一风堂拉面口感烟韧，爽口弹牙，为食客带来非一般的享受，在带出创新口味之余，也不失日本拉面传统风味。一风堂以颜色命名汤底 –白丸元味及赤丸新味，使得此举成为拉面业界的指标，各拉面店均争相仿效。

白丸元味

历久常新的白丸元味可谓一风堂经典之作，是一风堂创店时推出的第一款拉面。浓郁温和的猪骨汤底结合博德传统风味的特幼面条，再配上带有脂香的叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，以精巧的厨艺制作出日本正宗拉面。

赤丸新味

经过多年精心研制，赤丸新味继经典的白丸元味之后，成为一风堂另一镇店之宝。 巧用25年历史的烹调秘方，经长时间慢火熬制，令浓汤与猪骨达至完美的融合，制作出浓郁的猪骨汤底，配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。最后，放上薄切叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，呈献完美的赤丸新味。

中国发展

登陆中国

一风堂秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本最正宗的拉面带给中国食客。

一风堂已于2012年10月正式登陆中国，第一家店落户上海，以亲切殷勤的服务，融合独特的餐厅装潢概念及舒适的环境，为顾客提供正宗的拉面及最优质的餐饮体验。各位饕客不出国门便可品尝到来自日本的顶尖拉面风味。纯正浓郁的猪骨浓汤，筋斗弹牙的拉面，丰富配菜与各式创意日式小食自开业便吸引了大量食客，慕名而来的客人更是络绎不绝。

中国菜单

一风堂不仅拥有“白丸元味”与“赤丸新味”这两款风靡全球的明星拉面，也为大家带来了更多升级版的美味拉面与创意小食，以此来满足不同中国食客的口味：

特制白丸

特制白丸为一风堂原创的拉面，浓郁温和的猪骨汤底结合博多传统风味的特细面条，再配上特制的薄切叉烧、半熟蛋、紫菜、黑木耳、新鲜豆芽和葱粒，以精湛的厨艺打造出正宗日本拉面。

特制赤丸

以一风堂烹调秘方，制作出浓郁的猪骨汤底，再配以秘制味噌以及香浓蒜油，突出猪骨脂香。最后加上特制的薄切叉烧，配上半熟蛋、紫菜、黑木耳、新鲜豆芽和葱粒，呈现完美的特制赤丸口味。

鸡豚双味拉面

一风堂以多年累计之经验创制出鸡豚双味拉面 ，鸡汤与猪骨汤搭配，再加上数十种食材制成的汤底，清爽且不失醇厚，深邃滋味不容错过。

札幌味噌拉面

浓厚香醇的鸡骨汤，配上特选味噌，及上乘曲面，炮制出正宗札幌味噌拉面。

东京酱油拉面

浓缩鲜鸡滋味的清甜汤底加上特制鱼汤，经过精心调制，配合粗面而成的正宗东京酱油拉面，风味鲜美独特。

一风堂辣肉味噌

在香滑的猪骨汤底中加入辣肉味噌，为拉面的口感带来更丰富的层次。

特制辣肉味噌

香滑浓郁的猪骨汤底与一风堂特制的辣味肉噌，加上韧劲十足的拉面，带来极富层次感的体验。配以猪里脊、猪腩两种不同部位的薄切叉烧、半熟蛋、紫菜、葱粒，与辛辣味混搭，回味无穷。

替玉(追加拉面)

源于博多的一种拉面文化---当客人碗中尚余汤，可以要求追加拉面。面条的韧度可选择硬、软或普通。

香浓芝士伴紫菜

是一风堂上海国金店的特色小食哦!幼滑的芝士在酱油中浸泡十几个小时，切成容易入口的小块，佐上些许辣椒粉和山葵酱，用香脆的紫菜包裹起来，一口咬下去…丰富的口感，妙不可言!作为佐酒小食更是一流。

一风堂叉烧角包

诞生在一风堂纽约分店，是一风堂环球精选中四大名吃之一，大家在一风堂上海国金店也可品尝。精肥相间的五花肉叉烧经秘制烤肉酱腌制，搭配特色蒸制出的喷香绵软的角包和沙拉酱，飘香四溢，肥而不腻。