味铺湘菜企业信息:
| 品牌名称 | 味铺湘菜 | ||
| 全国门店数 | 43家 | ||
| 注册资本 | 200万元人民币 | ||
| 成立日期 | 2020-05-09 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 广东 | ||
| 所属城市 | 中山市 | ||
| 所属公司 | 中山市三角镇味铺湘菜馆 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 中山市三角镇金三大道中140号2、3卡 | ||
| 经营范围 | 湘菜、中餐、小吃 | ||
味铺湘菜品牌介绍:
据调查，目前全国有上万家湘菜馆，在全国八大菜系中，湘菜的网点居全国首位，湘菜企业年产值达1200亿元。人迹至处，湘菜馆比比皆有。“但真正形成自己的品牌、代表湖湘餐饮文化的不多，湘菜要在品牌和文化方面多做文章。”
“要用湖湘文化精华元素丰富湘菜底蕴，用湖湘文化丰富湘菜内涵，充分发挥湘菜老字号的龙头带动作用。实现湘菜技术标准化、湘菜操作流程科学化、湘菜制作营养化、湘菜经营集团化。”许菊云在第十二届全国人大湖南代表团座谈会上发言时说：“每一道菜品都承载了湖湘特色文化，发展湘菜首先要讲好湘菜背后的故事，要把湘菜作为一种文化来经营。”
文化传承，先是对老字号的保护。近代历史上，长沙老字号比较鼎盛时期曾超过200家，但现在，不过20余家。
自1894年创办至今的杨裕兴面，地道味道可能只停留在老一辈人的记忆里了。由于部分手工技艺已经失传，制作工艺不断缺失，产品质量有所下降，包括玉楼东、火宫殿等在内的百年老字号，经典菜品都面临相同的“味道断代”境况。
而味铺湘菜以时尚湘菜，概念饮食相融合的风格为主题，集湘菜美食经营，湘菜文化传播和农家湘菜研发为一体的湘菜加盟连锁品牌，位于前列的环境，绿色环保的健康理念传播，打造属于自己的味道江湖。
