鸿毛饺子馆企业信息:
品牌名称 | 鸿毛饺子馆 | ||
全国门店数 | 2008家 | ||
注册资本 | 30万人民币 | ||
成立日期 | 1998 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 北京 | ||
所属城市 | 北京 | ||
所属公司 | 北京鸿毛餐饮有限公司 | ||
官网网址 | www.hongmaojiaozi.com | ||
公司地址 | 北京市海淀区上地信息路1号 | ||
经营范围 | 面食加盟 |
鸿毛饺子馆品牌介绍:
鸿毛饺子创立于1995年,主营产品是饺子和凉菜。 1998年注册“鸿毛”商标,该商标于2006年被国家工商行政管理局认定为“北京市著名商标”。 截止2019年12月31日,鸿毛饺子在北京拥有分店31家;在陕西西安拥有分店1家;在加拿大温哥华拥有分店1家。
鸿毛饺子源起于北太平庄的一对夫妻开办的饺子馆,基于对中国传统饮食文化的理解和不懈的努力,终于成就口味独到的“鸿毛饺子”。创始人之所以将饺子命名为“鸿毛饺子”是援引司马迁《史记》中的“重于泰山,轻于鸿毛”,寄托了创始人的自谦。
也如明朝著名诗人御前在他《无题》中所写“名节重泰山,利欲轻鸿毛”的诗句所体现出轻利重名的传统文化精神。鸿毛饺子已由初的三五人、几十平米的小店发展成拥有十余家分店独具口味的饺子连锁,并成为北京市著名商标。
“鸿毛饺子”,口味多达56种,象征着56个民族。鸿毛饺子实行现拌馅、现擀皮、现包、现煮,故而饺子馅大、 皮薄、口感好。鸿毛餐饮公司的特色就是小有名气的“鸿毛饺子”,口味多达56种,象征着56个民族。首先是皮薄,薄的几近透明,鸡蛋西红柿馅的可以看到饺子皮里的红红黄黄,张先生说,他们使用的面粉,使特意向厂家定制的,100斤麦子也就出10多斤鸿毛饺子专用面粉,只有这样的面粉,才能包出这样近似透明的饺子。二是这里的饺子油少,没有我平时吃到的饺子的浓香和汁液,慢慢品尝,却能吃出食材自有的鲜香,这在鸡蛋西红柿饺子、韭菜鸡蛋饺子中得到了很好的体现。张先生对此解释说:油少,符合现代的健康观念,而且他们用的肉馅,肥瘦的比例是1比9,瘦肉多,油就少,少了浓香,却能显出鲜香来。