和记鲶鱼企业信息:
| 品牌名称 | 和记鲶鱼 | ||
| 全国门店数 | 133家 | ||
| 注册资本 | 100万人民币 | ||
| 成立日期 | 1989年 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 湖北 | ||
| 所属城市 | 武汉市 | ||
| 所属公司 | 武汉和记鲶鱼饮食投资有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 武昌区和平大道750号绿地国际金融城A04地块R6幢1-3层9号 | ||
| 经营范围 | 餐饮 | ||
和记鲶鱼品牌介绍:
和记鲶鱼是北京盛世源动力餐饮管理有限公司重点打造的餐饮品牌，成立于2001年，是一家集餐饮连锁、电子商务、直营渠道三大模块为核心业务的综合性餐饮企业
品牌主要的产品特色是烤鲶鱼，活鱼现杀现做，肉质新鲜细嫩，口感爽滑，鲜美的汤汁，丰富的配菜，让人吃后不尽回味
采用的是现烤后煮的方式加工制作，现场挑选活鱼称重，然后使用自主研制的调味料进行腌制，可以去除鱼肉中的腥味，更入味，烤制过后香味更加地浓郁
采用的是传统的方法进行烤制，可以来回的翻动，无需人工手动操作，烤制的比较均匀，外层焦香，里面的鱼肉鲜嫩细腻
煮制的时候加入姜片、青花椒、红辣椒、八角、胡椒等香料，同时加入豆芽、芹菜、千张、洋葱等配菜一同煮制，边煮边吃，四溢的香味，让人食欲大开
门店为顾客提供有多种涮菜可以选择，先吃鱼肉再涮菜，一锅两吃，体验更过瘾，创意性的做法，推向市场后颇受欢迎
为了让顾客的体验更丰富，辅助有凉菜、小吃、主食、饮品等系列，可以为门店带来更高的收银，避免过于单一的经营模式
品牌在创立以来，一直在不断地在餐饮市场的探索发展，追求产品的品质，经营管理模式更加完善，先后获得有“消费者满意单位”、“山东省十佳快餐连锁企业”、“山东省名优风味小吃”、“中国颇具价值的连锁品牌”等诸多荣誉称号，紧握市场的主动权
