老磨坊加盟

上海老磨坊餐饮管理有限公司于2002年在上海市闸北区注册创立，是一家餐饮服务管理公司。自创立以来，老磨坊遵循着创新、发展的企业核心精神，不断拓展业务领域，现公司旗下拥有“老磨坊”、“锅品面吧”、“原烹”等餐饮子品牌。

从2006年初发展“锅品面吧”连锁面馆加盟项目。在全国建立了20多个中央厨房，发展了近百家连锁店，是具有成长潜力的连锁餐饮企业之一。

旗下品牌

锅品面吧(Noodle Bar)- 有锅气的面

锅品面吧是一个主打砂锅面的中式快餐连锁加盟项目，由上海老磨坊餐饮集团于2006年推出。从诞生的第一天起，锅品面吧就在不断的尝试中寻求转化的灵感，融汇各地口味，创造出多达几十种的菜式供客人选择，有煨面、烩面、拌面、烧面/烧饭等四大系列，形成了一面一味，百面百吃的产品体系。

在制作工艺上，锅品面吧采用了创新的“四道功夫”：面艺、汤功、卤法、锅烧，从炉灶到餐桌，将“有锅气的面”呈现给消费者。

锅品面吧的发展历经三个阶段：

第一阶段：2006 -2009

2006年11月，上海长安路店开业，标志着锅品面吧品牌的诞生。

定位：小型快餐店

人均消费：12-15元

主要成就：快速形成连锁加盟网络

第二阶段：2010 - 2013

2010年3月，上海吴江路店开业，标志着锅品面吧品牌的升级。

定位：中高端面馆

人均消费：22-25元

主要成就：建立了中央厨房和物流系统，构建完善的品牌体系。

第三阶段：2014年起

2014年初，上海金虹桥店的开业，标志着锅品面吧“领尚版”进入一二线城市的主流商圈。

定位：拥抱互联网思维的潮流面馆

人均消费：32元左右

主要成就：从此锅品面吧进入了“双版本、双定位”的高速发展阶段。

锅品面吧在全国开放区域代理和单店加盟，在全国拥有近100家的加盟门店。

原烹(Visitaste)- 看得见的味道

“原烹”是采用创新餐饮模式的高端餐饮品牌，由老磨坊创始人吴佳宾创立于2014年亲自打造。

源于对餐饮的热爱，“原烹”把食材的原味与本色作为对美食最高境界的追求，从中国餐饮传统烹饪24技法中，截取了“蒸”这个最健康的烹饪方法，进行科技创新。它利用高温蒸汽瞬间加热，快速锁住食物的营养，还原食物本来的特质和风味。实现了把蒸锅从厨房“搬”到餐厅的即蒸即食新餐饮模式，让食客可亲眼目睹食物由生变熟的全过程，演绎了一个与众不同的美食体验。这一改变颠覆了餐饮的传统概念，具有里程碑意义。

“原烹”从一个具有实验性的概念开始，在短短数年里成长为一个受到投资者广泛关注的品牌，是因为它有着优质的基因：简单而不宜被模仿、与生俱来的独到、“好吃”而又健康、标准化与可复制性、经久而不衰。自2010年末起，老磨坊餐饮人历时4年多时间，经过多次的试验、失败、体验和调查，最终成就了今天我们看到的对餐饮业具有颠覆性的“原烹”项目。

2010年10月到2012年10月，以蒸汽火锅为创意，开发出麦饭石子母火锅;

2012年到2013年开发出蒸、烤、涮一体化多功能蒸汽火锅;

2014年开发出电脑控制智能化即席蒸锅，从实验室转型为体验店，并获得普遍认可，取得巨大成功。

老磨坊(Old Mill)

老磨坊是采用自动化豆腐机生产豆腐和豆浆的小型餐饮连锁企业。2000年12月，创始人吴佳宾用他自己发明的小型不锈钢自动化豆腐机，在上海闸北区的一条小马路上开出了第一家豆腐店。之后迅速火遍上海，生意十分火爆。2001年获得了上海市“4050”工程的称号 ，同年成为中国连锁经营协会会员，成为全国知名的小型餐饮连锁机构。

品牌创始人

老磨坊由有着16年军旅生涯的部队转业干部、具有少校军衔的吴佳宾创建。

吴佳宾1960年出生于东北黑龙江佳木斯的一个普通家庭，1979年参军入伍，1982年大连陆军学院毕业。

1993年，有着十六年军旅生涯的吴佳宾面临着部队转业，他做了一个破天荒的决定——自愿去农村当农民，梦想建立一个东北的“华西村”，成为“少校农民” [2] 。在东北长虹村的创业十分艰辛，也取得了一定的成功，但最后还是由于各种原因失败了。

1998年，满怀理想与憧憬的吴佳宾揣着八百元来到了喧闹的大上海，重头再来。他先后创办了上海老磨坊豆业有限公司、上海老磨坊餐饮管理有限公司，并在2006年成功推出了“锅品面吧”品牌连锁项目，走出一条用工厂化生产的理念、打造民族快餐连锁品牌之路 [3] 。2014年推出“原烹”项目，提出“科技改变餐饮”的创新概念。

企业文化

人才观：努力第一，能力第二，学历第三

人际观：处事公平、人格平等、讲究原则、相互包容、追求新知、天天向上。

价值观：

-真心待人，只有这样才能打造一支和谐的团队，提供优质的服务;

-用心做事，只有这样才能打造一支高效的团队，不断创造奇迹;

-虚心好学，只有这样才能打造一支学习型的组织，不断创新;

-开心成长，只有这样才能打造一支激情的团队，拥有共同愿景。