牛角村加盟

牛角村隶属于北京牛角村餐饮管理有限公司，中国区总部坐落于北京市海淀区玉泉山北坞村路西洼果园18号健壹景园，Croissant Village牛角村是一家专业出品优质牛角包的烘焙品牌。

牛角包的种类的之多，金灿灿的外皮酥酥脆脆，各种诱人的造型令人不想挪开半步，每一款都想亲自品尝。无论是经典款、还是巧克力的、榴莲的、香草的……不可小觑的味道都令人期待。

烘焙就是新兴国产品牌里的一个代表，用一年多的时间在北京、哈尔滨、深圳开了六家直营店，六家店的月流水约为 360 万元，单店日流水峰值接近 7 万元。和市面上已有的品牌相比，最大的特点是选择法式牛角包(Croissant)作为单品切入，在产品研发和品牌定位上都围绕牛角包为中心发展。

牛角村隶属于北京牛角村餐饮管理有限公司，中国区总部坐落于北京市海淀区玉泉山北坞村路西洼果园18号健壹景园，Croissant Village牛角村是一家专业出品优质牛角包的烘焙品牌。

牛角包的种类的之多，金灿灿的外皮酥酥脆脆，各种诱人的造型令人不想挪开半步，每一款都想亲自品尝。无论是经典款、还是巧克力的、榴莲的、香草的……不可小觑的味道都令人期待。

烘焙就是新兴国产品牌里的一个代表，用一年多的时间在北京、哈尔滨、深圳开了六家直营店，六家店的月流水约为 360 万元，单店日流水峰值接近 7 万元。和市面上已有的品牌相比，最大的特点是选择法式牛角包(Croissant)作为单品切入，在产品研发和品牌定位上都围绕牛角包为中心发展。

为什么选择做牛角包呢?

创始人康健一认为原因有两点，第一，年轻人的接受度高。老一辈人可能习惯了吃包子、馒头，但现在的消费主力是年轻人，接收很多国外讯息，甚至很多人都有留学背景，牛角包对他们来说是经典且常见的食品。第二，牛角包的历史很长，在欧洲有几百年历史，产品经过时间验证，相比新发明或新改良的产品更有文化沉淀。

康健一介绍说，牛角包的的制作是有技术门槛的，面的醒发、开酥要经过很多工序。一只好的牛角包必须是完成的月牙形，外皮被烘烤至染上咖啡色，外皮酥脆，内里则因为留住水分显得湿润、轻盈、有韧性，切开之后内部呈现蜂窝状，气孔均匀。

因此，的厨师都要求在法国学习过烘焙技术，营运总监和工厂负责人都来自台湾(台湾烘焙产业很发达)，原料全部来自进口供应商。早期采用的是前店后厂，现在为了实现产品的标准化，自建中央工厂，对于牛角包这样的产品，在中央工厂制作好面团，冷链(保持零下 25-40 度)运送到各个门店醒发、烘烤。而对于吐司、饼干这类常温产品，则在工厂直接制作成成品配送。

品牌理念：始终坚持品质与健康!

品牌使命：成就烘焙潮流标杆品牌!

核心价值观：为消费者创造价值，为合作商创造财富，为员工创造机会，为企业创造未来

产品理念：为顾客提供提升幸福指数的时尚食饮