呲妞啵啵鱼企业信息:
品牌名称 | 呲妞啵啵鱼 | ||
全国门店数 | 3685家 | ||
注册资本 | 100万人民币 | ||
成立日期 | 2014 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 辽宁 | ||
所属城市 | 沈阳市 | ||
所属公司 | 沈阳奕晨餐饮企业管理有限公司 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 沈阳市铁西区建设东路57号 | ||
经营范围 | 啵啵鱼加盟 |
呲妞啵啵鱼品牌介绍:
呲妞啵啵鱼有限公司成立2001年
呲妞啵啵鱼已经成为有一定名气的小吃品牌,连锁企业已经芝麻开花,凯里总部也凭借自身的实力争取让每一位加盟商成功创业
呲妞啵啵鱼以传承民俗云南啵啵鱼为己任,打造中国啵啵鱼行业的品牌!呲妞啵啵鱼以品牌化运营体系,将精质菜品与微笑服务作为重要发展战略
凯里加盟店在总部的全程跟踪支持下,持续
总部提供统一装修方案,提供直营店的实习平台,把多年饱含民族风情与浪漫传说的云南呲妞啵啵鱼引进山东后,经过科学改良,不断创立,成为大众们钟爱的小吃
它选材考究,遴选优质大米为食材,质量精益求精,营养丰富
并将传统啵啵鱼融合南北风味特色,几经尝试与调整,精心配制出具有市场竞争力的精华汤底秘方,佐以精质配料,汤清味浓、油而不腻、鲜香可口、味道鲜美
饱含民族风情与浪漫传说的云南呲妞啵啵鱼引进山东后,经过科学改良,不断创立,成为大众们钟爱的小吃
它选材考究,遴选优质大米为食材,质量精益求精,营养丰富
并将传统啵啵鱼融合南北风味特色,几经尝试与调整,精心配制出具有市场竞争力的精华汤底秘方,佐以精质配料,汤清味浓、油而不腻、鲜香可口、味道鲜美
呲妞啵啵鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州"黔系"菜,制作原料主要有酸汤、鱼等
其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,酸汤制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成
呲妞啵啵鱼是贵州地方特色菜,该菜肉质鲜美、酸辣可口
黔东南自治州有句名言叫"三天不吃酸,走路打捞蹿(音lào cuān,方言,意为走路不稳,东偏西倒)"
酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区为典型,故外界统称为呲妞啵啵鱼
其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类
现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等)
酸汤的食用历史悠久,起初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及许多做法,省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做"酸汤"
用酸汤烹制鱼肴,是贵州人喜爱
苗族有句民谣:"白白的,要数冬天雪
甜甜的,要数白糖甘蔗
香美的,要数啵啵鱼
"黔东南各地都有啵啵鱼,较好的有黄平啵啵鱼,原汁原味不施油脂,符合当今饮食潮流