肥叔锅贴加盟

肥叔锅贴，中国快餐餐饮连锁品牌。2016年12月，开设南京门店。 2017年11月，开设杭州门店 。2019年1月，开设苏州门店。 2020年7月，开设上海门店。

【肥叔】锅贴整合了流传于民间数十年的中华锅贴手艺，在传统技艺的基础上施以现代化工艺，终于诞生了【肥叔】锅贴品牌，开创了江淮地区早点小吃市场品牌化连锁经营的先河。【肥叔】锅贴被餐饮协会评为“中华名小吃”。

肥叔锅贴底面呈深黄色，酥脆，皮软韧，馅香味美。肥叔锅贴，以其选料严谨(上市企业精选)、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。截止2020年累计服务人次1.2亿人次，日均进店量10万人次。

2020年开展战略发布会，正式宣布进入上海等超级一线市场。

品牌故事

【肥叔】锅贴诞生的背后还有一段不为人知的故事，是关于聂俊先生与王老先生的一段锅贴情缘。

聂俊小时候，父亲总带他到临街一家小吃店吃早点，那时候，聂俊最喜欢吃那家的锅贴，只觉得说不出的好吃，永远都吃不厌。由于经常去，做锅贴的大叔每次都给小聂俊多加几个锅贴，聂俊对锅贴大叔的印象就更好了。

近些年，聂俊的餐饮事业越做越大，已经成为全国知名的餐饮人，但在他的内心，却始终忘不了锅贴情节。他决定再去拜访锅贴大叔，找到那锅贴的美味。但事与愿违，小时候临街的那家小吃店早已不见，锅贴大叔也没了踪影。但是，聂俊与他的团队却没放弃寻找锅贴，辗转了江浙沪等多个地方。经历了三个月的寻找，终于在铜陵找到了锅贴大叔。

还是记忆中的小店，还是那种香味，聂俊迫不及待的买了5块钱锅贴，津津有味的吃起来，这一吃，记忆中的味道全部被唤醒，聂俊知道，自己要的就是它。

聂俊一行几人等锅贴大叔忙完，道出了来意。锅贴大叔对聂俊也有记忆，但对于家传的锅贴手艺外传，还是显得有些不舍。从这一天起，聂俊每天都来吃锅贴，与大叔聊锅贴，最后，锅贴大叔坐下来道出了家传锅贴的故事。

锅贴大叔姓王，他的父亲王老爷子在年轻时曾在山东、河北一带谋生，在当时一著名锅贴店打工，时间一长，店老板见他勤奋老实，就教他锅贴的手艺技巧，逐渐王老爷子就成为店里手艺最好的锅贴好手，甚至在那个城市都小有名气。世事无常，战乱纷至，店老板给了王老爷子盘缠，叫他自己逃难。他辗转数省，最后回到安徽，但在安庆、铜陵一带被滞留了。战乱年代，谋生不易，王老爷子最拿手的就是锅贴，只得零零散散的做一点锅贴买卖，用手推车装上炉具、原料、碗筷、佐料走街串巷的叫卖，靠着口味好，勉强能糊口。这样过了数年，战争结束。王老先生就在当地安家，娶妻生子。锅贴也从走街串巷变成了搭棚，他结合江南人的口味，在原有的基础上再做了调整，使口味更符合当地人的习惯，由于口味实在太好，口碑极佳，很快，店面就诞生了。在当地乃至长江沿岸都接口相传。

锅贴大叔从小在父亲旁耳濡目染，继承了父亲的精湛手艺，只身来到合肥，开了一家锅贴店，聂俊小时候就是在这里吃到的锅贴，没过几年，王老爷子身体不佳，锅贴大叔返回老家，照顾父亲，锅贴店也只在老家经营，一直到今天。

聂俊听完锅贴大叔的故事，对锅贴品牌的创立更是强烈，随即直接向锅贴大叔寻问创立品牌的事情，锅贴大叔会心一笑，说，我也老了，这门手艺也需要传人哪!看你诚心诚意，锅贴就交给你了!

聂俊给此锅贴取名“肥叔”，以示纪念锅贴大叔对此手艺的传承。【肥叔锅贴】问世，使近百年的美味再次飘香，也是中华地区乃至长江中下游地区锅贴小吃的一次革新和巨大发展。

【肥叔】锅贴采取集团化统一管理，产品统一冷链配送、经营人员统一培训、门店统一风格，保证【肥叔】锅贴老味道的永久保留。

品牌前景

锅贴从某种意义上属于生煎，是中国的传统小吃。锅贴大多数是细长的饺子形状，可以根据不同的季节搭配不同的蔬菜，不但美味而且营养丰富。在这一方面，肥叔锅贴是比较出色的。要不然肥叔锅贴加盟店也不会开一家就火一家。

肥叔锅贴制作时一般是内馅和面皮各半，是月牙形状。肥叔锅贴的底面一般都是深黄色，底面酥脆，面皮软韧，馅味鲜美。可以很简单的来说，日本人吃的的饺子就是我们所说的锅贴。锅贴也是一种大众风味小吃。肥叔锅贴加盟项目凭借着其选料考究、制作比较精细、品质优美而被消费者们称赞。肥叔锅贴的成品灌汤流油，色泽焦黄亮眼，鲜美四溢。在东北也会把锅贴称之为水煎包。锅贴其实和煎饺并不一样，两者不能混淆。

肥叔锅贴加盟项目隶属于安徽一毛餐饮管理有限公司，在2015年10月起由其品牌创始人聂俊先生在合肥创办，是一毛餐饮集团公司旗下又一个集宣传、包装、制作工艺、冷链配送为一体的餐饮品牌。肥叔锅贴将流传于民间数十年的江淮锅贴手艺进行了整合，在传统技艺的基础上再施以现代化工艺，终于成功的将肥叔锅贴品牌推出市场，也成功的开创了江淮地区早点小吃市场品牌连锁经营化的先河。肥叔锅贴还一度的被餐饮协会评为“江淮名小吃”。