凯普顿烘焙加盟品牌介绍
凯普顿烘焙隶属于京港创域投资管理(北京)有限公司,公司旗下的凯普顿创立之初,在一次韩国烹饪比赛中,杨昭廷结识的一名比赛评委邀请他到自己的面包店做客,来到店里顿时让他觉得这次韩国之旅绝对不虚此行。仅仅是一家烘培店,没有扩张、没有做加盟却在韩国生存了近40年。
这家韩国的烘焙小店里所有的蛋糕或面包上的装饰都非常新颖,抛弃了传统用巧克力、糖粉糖粒做装饰,却放上了南瓜或是脱完水的草莓,在色彩上先让食客被其漂亮的外表所吸引,没有太高的脂肪热量,没有太多添加物,味道上每吃一口都会感受到食材本身在地道的口味。
老板说:“我店里都是烘焙出来的食物。”一句话,杨昭廷的思路立刻豁然开朗。欧洲人的面包店主要卖主食面包,但是凯普瑞烘焙坊的理念就是:只要是可以用烤箱烤出来的食物都可以放到烘焙店里进行售卖,不一定要划分类别,确定卖面包或蛋糕,还是卖甜品、巧克力,哪怕是三明治或咖啡,都属于烘焙出来的产品。
凯普顿不但拥有强大的培训体系,包括烘焙培训、经营培训、厨师培训、服务培训、管理培训等,还有着自己的烘焙技术研发团队,其中就包括曹继桐烘焙高徒王鹏做品牌的面包师傅,凭借多年在凯宾斯基、燕莎、千禧大酒店的工作经验,融汇品牌的经营理念,使餐食经过合理的营养配比研究,制定量化指标,不断研发出新的美味西点,便于标准化生产向工业化发展,实行机器化生产模式,增强产品品质的稳定性和一致性。凯普顿除了将韩国当地受欢迎的几款产品如闪电泡芙、马卡龙等继续保留外,同时主推出了几款自己的主打产品:欧洲十分流行的红丝绒蛋糕等。
凯普顿烘焙品牌故事
国人烘焙店案例的诞生
凯普顿烘焙坊,其原型本是韩国一家烘焙店,一次机缘巧合让身为创始人之一的杨昭廷被它超前的理念所吸引,将其落户中国,创建了中国人自己的烘焙品牌。最早的凯普顿烘焙坊早在1974年就已创立,品牌创始人在法国以自己的英文名为品牌命名,“烘焙”涵盖品牌所做的所有美味烤制食品,而“坊”则寓意食品的原生态及传统工艺制作。一家新颖、打破传统烘焙店形式的品牌就这样出现在了人们的视线当中,以丰富、高品质的安全食品,中高端消费群体的定位引领着烘焙界的新潮流。
打开烘焙店的经营新思路
未来烘焙行业的发展正趋于专业化,但目前为止还未曾有烘焙店提出这样的理念,大部分人都将思维局限化,将烘焙店的概念限定到了条条框框里。经过调查杨昭廷发现,很多当地的老百姓很喜欢这家店,原因有二:一是款式口味很接地气,受附近居民欢迎。
二是烘焙店的定位对商圈并不挑剔。在写字楼商圈主卖汉堡、比萨、三明治,在社区门店就主卖早餐的蛋糕或生日蛋糕,如果到了游乐园的商圈则主卖冰激凌、松饼等,店面的设计是随着商圈的变化而变化。
培训不再“纸上谈兵”
此次韩国之行杨昭廷其实并不是奔着比赛而去,他最重要的目的就是选品牌,韩国文化区别于引进时需要适应过程的欧洲文化,它像中国文化一样落地,所以为了寻觅到合适的产品和适合中国本地的品牌经营理念,只有到韩国进行考察。杨昭廷说:“韩国的东西几乎拿过来就能适应中国的环境,这家韩国本土的烘焙店就是一个很好的思路,关键是怎么把它做下去。”他决定将这样的理念搬到中国来。
凯普顿烘焙市场前景
之所以选择烘焙店来作为企业培训案例,是因为杨昭廷看中了烘焙行业的发展前景,作为未来五年中国餐饮业的发展方向,烘焙店有着与生俱来的几大优势:第一是人力少,可以节省人员用工成本。第二是面积小,就可做店经营,适合当下餐饮大环境。第三是很容易标准化,产品都来自欧洲,容易工厂化操作。第四是原物料配送方便。
随着台湾、香港和国外的很多蛋糕连锁品牌相继进入内地市场,很多知名的内资品牌也开始提速以扩大市场规模,部分糕点店已实现由中央工厂进行产品配送的方式,市场竞争相当激烈。
凯普顿经过长达数年对国内面包西点市场的研究分析,得出数据,面包蛋糕店实际估量为5万至7万家,而且正以每年10%-20%的速度扩张,二三线城市发展速度更为明显,市场日益增长并急速扩大。
随着市场经济的加速发展,中国居民消费水平的提高,面包烘焙连锁店将主导面包西点市场,品牌力、产品力及营销力的竞争,都是国内面包蛋糕业的突围落点。国内的糕点已不再是几张纸、一个点心匣子包起来的老三样,这个市场正如一个美丽的蛋糕一样被越做越大。
从古到今,面包不仅是一种食品,还体现现代社会多种西方和东方的食文化。为生存而吃的观点来出发,可以谈论面包的原料和本质;但从多种食文化来出发,可以谈论面包的加工方式和味道、形状的变化。
凯普顿烘焙加盟优势:多优势,创业轻松无压力
1、品牌优势:凯普顿烘焙不管是品牌的命名还是装修上都是与众不同有特色的,为了体现出创新的精神,凯普顿烘焙品牌的经营理念就是主打创意,公司的经营战略都围绕着此展开来。
2、商品优势:凯普顿烘焙不仅要味道好,菜品的颜值也是十分的美味,颜值高拍照发朋友圈才会有面子,因此凯普顿烘焙都有着商品颜值很高的优势,再加上本身的肉质也很好,更是有其他品牌品尝不到的传统粤菜味道,这都是消费市场非常喜欢的美食。
3、市场优势:当今的市场瞬息万变,凯普顿烘焙只有及时的调整自己的生产战略,才能及时的跟上潮流,品质的餐餐饮牌,市场定位明确,知道当今的市场是年轻人的市场,一味的守旧只会被市场所淘汰,创新才能跟上市场的潮流。
4、利润优势:凯普顿烘焙保证质量的同时,利润相对比较就降低了。利润上有优势就会回本快,存活率高。同时凯普顿烘焙还有的优势是更能吸引消费者的特点,凯普顿烘焙有很多人排队只为吃那一道美味。
凯普顿烘焙加盟支持:支持多,好项目等你来
1、总部支持:没有什么能比凯普顿烘焙总部的全面帮助让加盟商开心的了,有了凯普顿烘焙总部的保障,加盟商就能够顺利打开市场,快速获得利润,扩大自己的店面经营。
2、技术支持:不会技术,没有技术,不懂得技术的研发,这些都会阻碍大家前进的脚步。如果能加盟知名的、着名的品牌,这些都不是问题。
3、研发支持:新品的研发,总是能给品牌带来新的市场,带来新的顾客。
4、经营支持:就算是第一次加盟项目的加盟商,也知道经营的重要性吧。没有经营的技巧,在未来是相当不行的。所以,大家就要选择好的加盟品牌了。凯普顿烘焙会给大家提供专家团队,一对一扶持,即使曾经创业零经验,您也可以轻松做老板!
5、协助选址评估:展店初期,凯普顿烘焙总部拓展部将协助您店面选址工作,对您所选的意向店址进行专业的测评分析,针对当地市场和周边商圈做详细统计,评估意向店址的可行性。
凯普顿烘焙加盟条件
1、具备10-20万元的投资能力,能够满足凯普顿烘焙加盟店的启动资金以及后期的经营费用。
2、具备符合要求的经营场地,场地面积要求达到凯普顿烘焙总部的标准,一般20-80平方米即可。
3、有良好的商业信用和经营场所,能独立承担民事责任,品行端正。
4、心理健康,立足于长期发展。
5、对凯普顿烘焙总部的文化,管理,经营能够认同,愿意全身心投入到凯普顿烘焙。
6、具备一定的经济实力,满足凯普顿烘焙加盟资金投资要求。
7、有经营店面、投资所需的自主经营能力。
8、熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。
凯普顿烘焙加盟流程
(一)加盟咨询:加盟凯普顿烘焙之前,意向加盟者,可以在主页获得凯普顿烘焙的联系方式,与总部进行咨询。
(二)加盟申请:根据市场调研和自身情况确定投资规模和加盟方式,可以向凯普顿烘焙提交加盟申请书,等待总部审核。
(三)门店装修:派专业的团队与加盟商进行沟通,商量出最满意的方案,总部会有专门的设计部提供装修方案予以指导。
(四)开业准备:制定一定的策略,筹备开业典礼,做好开业前期准备。
(五)正式开业:凯普顿烘焙加盟总部会派遣相关人员去现场进行开业指导,凯普顿烘焙加盟店正式开业。