老孙家牛羊肉泡馍加盟品牌介绍
西安老孙家饭庄始创于1898年，已有103年历史。以牛羊肉泡馍、清真大菜和纯正民族风味小吃驰名海内外，是陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。先后成功地接待了江泽民、李鹏、朱容基、李瑞环、李岚清、乔石、钱其琛、李铁映、吴邦国、邹家华、唐家璇、杨汝岱等党和国家领导人以及八十多个国家首领、中外知名人士、港澳台同胞十万余人，均受到高度赞扬，顾客满意率始终保持在98%以上，被原中央军委副主席刘华清誉为“天下第一碗”。
牛羊肉泡馍用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊 花心”托托馍，掰成着头大碎块。炒锅置人上加浓汁汤，再添适量水 煮开，放切好的熟牛(羊)肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛人碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、 香菜等。传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑;二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口;三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。
肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。
制作过程
1. 羊骨洗净，加水用旺火煮2小时，放入旧调料袋(上次用过的，装有八角、花椒、小茴香、桂皮、葱、姜等)，煮30分钟后，加入肉块，捞出旧料袋，换入新料包，用大火开，用小火煮8小时左右，至肉烂汤浓，捞出肉备用。
2.饦饦馍掰碎，盛入碗内，锅内加肉汤，加入牛羊肉及调料，烧开后冲浇到馍粒上即成。食时佐以辣椒酱、糖蒜、香菜、芝麻油等。
牛羊肉泡馍的制作要领：
1.牛羊肉要煮烂煮酥，汤味浓鲜。
2.泡汤时，有多种式样。有"单做"，即馍与烩牛羊肉分开;有"混做"，即肉、馍一同煮等。
3.吃时不能用筷子搅拌，否则风味尽失。
评价
百年来，由于老孙家的牛羊肉泡馍“料重汤鲜，肉烂味醇，馍筋光滑，造型美观。香气四溢”，备受我国各地人民和国外友人喜爱。解放前，书法大师于右任、爱国将领杨虎城、张学良常在老孙家招待宾客。解放后，老一辈无产阶级革命家周恩来、刘少奇、邓颖超、胡耀邦、 陈毅，贺龙、彭德怀先后品尝过老孙家牛羊肉泡馍，给予很高评价。改革开放以来，老孙家已成为陕西省、西安市的重要对外接待“窗口”。党和国家领导人江泽民、李瑞环、刘华清、 丁关根、钱其琛、邹家华、吴邦国、李铁映、陈慕华、铁木耳·达瓦买提等来西安工作，都特意品尝老孙家的牛羊肉泡馍，刘华清同志品尝后题词“天下第一碗”。
黄华同志题词“天下第一，力洲共誉”。国家内贸部部长陈邦柱题词“老孙家名扬天下”社会各界和外国友人更是赞不绝口，台湾著名烹饪教授胡玉春女士饭后诗赞：“六十年来久睽违，几番梦中把乡回，今日欢聚老孙家，原汁原汤没变味。”在日本教书多年的西安人顾明耀全家人对老孙家的牛羊肉泡馍情有独钟。经他推荐，日本筑波大学大冢秀明教授去年来中国。专门乘飞机绕道到西安“进了正宗的老孙家”就餐。餐后，顾明耀同志连夜电话询问：“羊肉泡味道怎么样?”大冢秀明教授说：“羊肉泡棒极啦!”
传说
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代占代“牛羊羹”的基础上演化而来的。 西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这—绝味，武帝竟封其为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活。一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见共可怜，逐让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了—勺滚热肉汤放在火上煮透。
赵匡胤狼吞虎咽地吞食、感到这是天下最好吃的美食。后来赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比。胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传外，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋人文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。
老孙家牛羊肉泡馍加盟优势：容错过致富好商机,投资少
1、品牌优势：
加盟后可获得著名品牌老孙家牛羊肉泡馍的授权，老孙家牛羊肉泡馍强大的品牌影响力定会为您带去更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。
2、市场优势：
老孙家牛羊肉泡馍总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，总部会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，总部也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导
2、投资优势：
成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率，拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧，可以直接为加盟商服务，大大降低投资风险。
4、产品优势：
老孙家牛羊肉泡馍拥有一支不错研发团队，每个季度都会有超过百款的新产品投放市场，大大丰富了产品线，给客户更多选择
5、营销优势：
新媒体整合营销，覆盖区域地区电台、户外广告
6、培训优势：
老孙家牛羊肉泡馍总部有着专业的团队可以为老孙家牛羊肉泡馍加盟店提供免费的培训，帮助老孙家牛羊肉泡馍加盟店快速达到标准化营运，迅速提升老孙家牛羊肉泡馍加盟店的档次，提高老孙家牛羊肉泡馍加盟店盈利能力。
7、服务优势；根据区域市场的实际情况，老孙家牛羊肉泡馍招商总部严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展加盟商的原则，对加明店严格实行商圈保护
8、技术优势：
老孙家牛羊肉泡馍拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。
老孙家牛羊肉泡馍加盟费多少？轻松启动资金,收益多
随着时代的发展，该行业越来越广泛，市场发展迅猛，吸引了不少创业者关注。老孙家牛羊肉泡馍是当下知名的一个品牌，方式新颖先进，在市场上口碑很好，加盟优势十足。老孙家牛羊肉泡馍凭借先进的理念和严格的管理赢得了消费者和社会各界的一致好评。
老孙家牛羊肉泡馍这个品牌在行业中非常具有实力，品牌也非常善于使用互联网的技术来传递更多优质的资源，使得更多加盟商可以在老孙家牛羊肉泡馍品牌的指导下拥有更好的收益。现在加盟老孙家牛羊肉泡馍需要的加盟费在5-10万元左右，不过在后期的过程中也会有一定的资金投入。
总的来讲，老孙家牛羊肉泡馍作为行业中的知名品牌，所以老孙家牛羊肉泡馍的加盟费相对其他品牌来说，是要比较合理的，不过这里包含了老孙家牛羊肉泡馍品牌使用费、老孙家牛羊肉泡馍保证金和老孙家牛羊肉泡馍品牌管理费。当然，至于具体老孙家牛羊肉泡馍的加盟费详细，还需要根据老孙家牛羊肉泡馍创业者所在的城市级别、所选的老孙家牛羊肉泡馍加盟规模等因素来决定。
老孙家牛羊肉泡馍加盟支持：1对1保姆式的帮扶支持,整店轻松复制
1、品牌形象：
老孙家牛羊肉泡馍总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续的经营指导和系统服务。
2、整店输出：
从开业选择到加盟店正式运营，老孙家牛羊肉泡馍总部无保留第提供全方位的支持。
3、物流配送：
为加盟店提供前厅和专用物品配送、配送支持。
4、媒体广告：
广告宣传执行强势投放力度，在公司不同发展阶段推出不同方案。
5、市场运营：
总部统一规划市场策划终端活动免费为加盟商提供方案。
6、培训支持：
从选址到装修实施，从店员技术培训到店长运营培训。
7、选址装修：
店面免费提供从尺寸测量、图纸设计、材料采购、工程装修、施工监理在内的专业服务，确保统一的形象标准和装修质量。
8、开业指导：
免费为加盟方提供全国统一的VI方案。
9、活动策划：
公司不定期统一策划新品上市促销、节假日促销、主题活动促销等大型的市场推广活动。
10、区域保护：
根据总部的市场规划，每个加盟店都具有一定区域范围，总部绝不在加盟商合同区域开设其它加盟店。
老孙家牛羊肉泡馍加盟条件
1、加盟者需要是合法企业、个体工商户或自然人。
2、具有老孙家牛羊肉泡馍品牌至上，信誉优先的经营意识。
3、老孙家牛羊肉泡馍加盟具备一定的流动资金，可以保证加盟店能正常的运行。
4、拥有防范风险的意识，有承当市场风险的能力。
5、加盟申请人的经营场所与其他加盟店的距离必须符合企业现阶段整体规划布局要求。
6、有创业的激情，有一定的经商能力和管理协调能力。
7、热衷于事业的拓展与文化的传播。
8、具备合法资格的法人，自然人或者其他组织。
老孙家牛羊肉泡馍加盟流程
1、了解信息：
了解公司品牌电话或下方留言咨询。
2、项目考察：
加盟者到老孙家牛羊肉泡馍公司总部所在地进行实地项目考察，并与总部投资顾问进行交流，解决投资疑问。
3、加盟申请：
提出合作申请，填写并提交相关资料。
4、签订合同:
到老孙家牛羊肉泡馍总部缴纳品牌加盟金，签订特许加盟合同。
5、店址选择：
老孙家牛羊肉泡馍总部指导选址装修，配送门店物料，赠送开业礼包。
6、装修设计：
出合理的设计方案，加盟商进行装修即可。
7、加盟培训：
为您提供采购、管理、人员岗位安排及培训等服务。
8、新店开业：
做好开业的准备，公司也会从旁指导，选个好的开业日期。
